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Ají

Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios del Ají. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Rico en capsaicina (componente del picor), vitamina C, vitamina A y potasio. Propiedades analgésicas, favorece la circulación y la digestión (en pequeñas cantidades)..

Tipo

Verdura

Alternativa de nombres en otros países

Chile, ají picante

Fruto pequeño y alargado en diferentes colores (verde, rojo, amarillo) con sabor muy picante.

Beneficios para la salud

Rico en capsaicina (componente del picor), vitamina C, vitamina A y potasio. Propiedades analgésicas, favorece la circulación y la digestión (en pequeñas cantidades).

Información nutricional

Buena fuente de vitamina C, vitamina A, capsaicina y potasio. Importante consumir con moderación.

Consejos de cocina

Se consume crudo en pequeñas cantidades en salsas, ceviches o como acompañamiento. También se puede secar y moler (como ají de cacho).

Sustituciones y alternativas

No tiene un sustituto directo por su picor. Se puede usar en menor cantidad o reemplazar por pimentón ahumado (para un sabor ahumado) o hojuelas de chile (para un toque picante más leve).


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