Pescados y mariscos - Pixabay

Chorito: Un Mariscos Popular y Versátil

Los choritos, un molusco bivalvo de sabor intenso y textura carnosa, son un ingrediente popular en la gastronomía chilena. Descubre sus propiedades nutricionales, usos culinarios y alternativas sostenibles.

Los choritos (Mytilus chilensis), también conocidos como mejillones chilenos, son moluscos bivalvos abundantes en las costas de Chile. Apreciados por su sabor intenso y textura carnosa, los choritos se han convertido en un ingrediente popular en la gastronomía chilena, presentes en diversas preparaciones como al vapor, en ceviche o en empanadas.

Más allá de su exquisito sabor, los choritos destacan por su aporte de proteínas, hierro, yodo y zinc. Además, son bajos en grasas y calorías. En esta guía, exploraremos las bondades nutricionales de los choritos, sus múltiples usos en la cocina chilena y alternativas sostenibles para su consumo.