fibra, frutas y vegetales, acción de gracias - Pixabay
Maíz morado
Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios del Maíz morado. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Rico en fibra, hidratos de carbono complejos, antocianinas (pigmentos antioxidantes), vitamina C y potasio. Favorece la salud cardiovascular, la digestión y tiene propiedades antioxidantes..
Tipo
Verdura
Alternativa de nombres en otros países
Choclo morado
Mazorca con granos de color morado oscuro y sabor ligeramente dulce.
Beneficios para la salud
Rico en fibra, hidratos de carbono complejos, antocianinas (pigmentos antioxidantes), vitamina C y potasio. Favorece la salud cardiovascular, la digestión y tiene propiedades antioxidantes.
Información nutricional
Buena fuente de fibra, hidratos de carbono complejos, antocianinas, vitamina C y potasio.
Consejos de cocina
Se puede consumir cocido al vapor, hervido o en cremas. También se usan los granos secos molidos para preparar harina de maíz morado.
Sustituciones y alternativas
Maíz blanco o amarillo (mismo uso culinario).
Síguenos en: 
