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Maíz morado

Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios del Maíz morado. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Rico en fibra, hidratos de carbono complejos, antocianinas (pigmentos antioxidantes), vitamina C y potasio. Favorece la salud cardiovascular, la digestión y tiene propiedades antioxidantes..

Tipo

Verdura

Alternativa de nombres en otros países

Choclo morado

Mazorca con granos de color morado oscuro y sabor ligeramente dulce.

Beneficios para la salud

Rico en fibra, hidratos de carbono complejos, antocianinas (pigmentos antioxidantes), vitamina C y potasio. Favorece la salud cardiovascular, la digestión y tiene propiedades antioxidantes.

Información nutricional

Buena fuente de fibra, hidratos de carbono complejos, antocianinas, vitamina C y potasio.

Consejos de cocina

Se puede consumir cocido al vapor, hervido o en cremas. También se usan los granos secos molidos para preparar harina de maíz morado.

Sustituciones y alternativas

Maíz blanco o amarillo (mismo uso culinario).


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