• por Mario Durán
• 15:57, Oct 31 2023

Receta Atún Salteado con Verduras: ¡Rica y Fácil!

Disfrute de un sabroso plato saludable: Atún Salteado con Verduras, ¡una receta fácil y llena de sabor!

Imagina un plato que combina la frescura de las verduras con la bondad del atún, todo salteado en una mezcla de sabores deliciosa. Hoy, te traemos la receta del "Atún Salteado con Verduras", una opción saludable y llena de sabor que renovará tus comidas diarias. Si estás buscando una forma de incorporar más pescado y vegetales en tu dieta sin sacrificar el sabor, ¡sigue leyendo!

Ingredientes (Para 4 personas):

• 4 filetes de atún fresco.
• 1 manojo de cebolletas.
• 1 cebolla mediana.
• 3 dientes de ajo.
• 3 zanahorias.
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja.
• 3 cucharadas soperas de jerez, brandy o aguardiente.
• 1 cucharada sopera de curry (opcional).
• 1 pimiento rojo.
• 1 brócoli pequeño.
• 1 chorro de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta.
• 1 puñado de semillas de ajonjolí (sésamo).

Preparación:

1. Comencemos cortando los filetes de atún en cubos grandes y sazonándolos con sal y pimienta. Luego, en un wok o sartén grande, añadimos un chorro de aceite de oliva y calentamos. Colocamos los trozos de atún, agregamos la salsa de soja y el jerez, y removemos bien. Reservamos para más adelante.
2. Cocinamos el brócoli al vapor o hervido. Si optamos por hervirlo, bastarán unos 2 o 3 minutos para que quede crujiente. Al vapor, necesitará de 4 a 5 minutos. Es importante mantenerlo crujiente, ya que lo saltearemos después. También recomendamos cocinar previamente las zanahorias, al vapor o hervidas, hasta que podamos pincharlas pero sigan crujientes.
3. Luego, lavamos y picamos en juliana todos los vegetales. Trituramos el ajo.
4. Precalentamos el aceite en una sartén y añadimos la cebolla, cocinándola hasta que esté transparente. Después, incorporamos el ajo y las cebolletas.
5. Añadimos la zanahoria y revolvemos constantemente hasta que se ablande un poco, pero sin perder su textura crujiente. Evitamos un exceso de cocción, ya que las zanahorias están precocidas y perderían algunas de sus vitaminas.
6. Agregamos el pimiento rojo, el curry y una pizca de sal. Removemos hasta que los vegetales estén al dente.
7. Finalmente, incorporamos el atún y el brócoli que habíamos reservado. Removemos durante unos 2 minutos más para integrar los sabores.
8. Para la presentación, tostamos un puñado de semillas de ajonjolí y las esparcimos sobre el atún salteado con verduras. Puedes acompañar este plato con arroz, puré o papas al horno. ¡Una receta que es saludable y sabrosa a la vez!

Si deseas cuidar tu salud sin renunciar al placer de una comida deliciosa, esta receta es perfecta para ti. ¿Te animas a probarla? ¡Cuéntanos cómo te fue!

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo omitir el curry en la receta?
   Sí, el curry es opcional y puedes ajustar la cantidad según tus preferencias personales.
2. ¿Qué otros vegetales puedo agregar al atún salteado?
   Puedes experimentar con tus vegetales favoritos, como champiñones, espinacas o judías verdes.
3. ¿Puedo utilizar atún enlatado en lugar de atún fresco?
   Sí, puedes utilizar atún enlatado si es lo que tienes a mano, pero el atún fresco proporciona un sabor más intenso.
4. ¿Cuál es la mejor forma de saber si el atún está cocido?
   El atún se cocina rápidamente y se debe retirar del fuego cuando esté aún un poco rosado en el centro para mantener su jugosidad.
5. ¿Es necesario usar jerez, brandy o aguardiente en la receta?
   Estos ingredientes agregan un toque de sabor único, pero puedes omitirlos si lo prefieres o no los tienes a mano.

Te gusta mucho el Atun, revisa mas recetas aquí.

---

Síguenos en: