Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
albóndigas con pulpo
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 250 g. de pulpo
- 200 g. de carne de ternera molida y 200 g. de cerdo
- 2 rebanadas de pan
- 1 tacita de leche
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- perejil
- 1 cebolla
- 2 jitomates
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de harina
- 1 copa de vino blanco
- 100 mI. de aceite de oliva
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
REMOJA el pan con la leche. Introduce la carne en un cuenco y agrega el ajo y el perejil picado, el huevo y las rebanadas escurridas. Salpimenta y mezcla con las manos.
FORMA bolitas, enharínalas y fríelas hasta que estén doradas.
CALIENTA el aceite y sofríe el pulpo picado, rehoga durante 4 a 5 minutos. Incorpora el jitomate rallado y sala. Deja cocer 8 mino destapado, incorpora las albóndigas y chícharos, rocía con el vino, tapa y cuece 25 a 35 mino más a fuego lento.
Tip: Mezclar dos carnes (cerdo y ternera)
Si las preparas con carne de ternera y cerdo, conseguirás unas albóndigas más jugosas, pero puedes hacerlas con un solo tipo también.
