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Arroz a la Mexicana
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
MARIDAJE:
Cerveza
INGREDIENTES
- 2 Tazas de arroz lavado y escurrido.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Diente de ajo.
- 3 Tazas y 1/2 de caldo de pollo.
- 1 tomates frescos o 2 cucharadas de salsa de tomates
- 1 Taza de arvejas y zanahorias cocidas.
- 1 Rama de cilantro.
- 1 Ají rojo
- 2 Cucharadas grandes de aceite
- Sal
PREPARACIÓN
Freír el arroz en el aceite hasta que dore a fuego mediano. Licuar la cebolla, el ajo y el tomate y agregarlo colado al arroz.
Cuando suelte el hervor agregar las verduras y sazonar. Añadir luego el caldo, el ají y el cilantro.
Tapar la olla y dejar cocer el arroz al fuego bajo por 25 minutos o hasta que esté cocido.
