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Arroz con leche (de soja)
¿Sabías que…?: El arroz con leche es un postre muy popular y sencillo. La leche de soja nos aporta proteínas y minerales, mientras que el arroz es una buena fuente de hidratos de carbono.
PORCIONES:
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 3 puñados de arroz (blanco preferiblemente en este caso)
- 1 litro de leche de soja
- 1 limón pequeño
- 2 ramas de canela
- canela en polvo
- 5 ó 6 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
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En una cazuela de acero inoxidable poner a calentar la leche de soja con fuego fuerte
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Sacar la piel del limón y dejarla en un plato, junto con la canela y el azúcar.
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Cuando la leche se ponga a hervir añadir los ingredientes reservados y remover un poco
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Añadir el arroz, mezclarlo bien un par de minutos y bajarle el fuego un poco
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Dejar cocer todo unos 20 minutos hasta que el arroz esté bien hecho, removiendo de vez encuando y viendo que no se quede seco.
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Servir frío o caliente decorándolo con un poco de canela en polvo
Nota: Podemos añadirle 1 sobre de café (disuelto en un poco de leche de soja) a mitad de la cocción, para darle un toque de color y sabor especiales.
