Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Blinis ahumados con queso roquefort
Para el picoteo
PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Harina leudante 230 g
- Azúcar 1 cdita
- Sal y pimienta
- Leche 125 cc
- Huevos 2
- Manteca fundida 15 g
- Relleno
- Queso roquefort 150 g
- Queso blanco 75 g
- Blanco de apio 5 cdas
- Nueces 4 cdas
- Lomo ahumado 150 g
- Mayonesa 75 g
- Aceitunas negras 50 g
- Huevo duro 2
PREPARACIÓN
Masa
Mezclar la harina con una pizca de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, un toque de pimienta, la leche y 2 yemas.
Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior, revolviendo suavemente. Agregar la manteca fundida y fría.
Calentar en una sartén pincelada con manteca. Verter la preparación por cucharadas sin dejar que se deslice. Cocinar a fuego lento de ambos lados hasta dorar. Cortar los blinis con un cortapasta de 4 a 5 cm de diámetro. para que todos tengan la misma forma.
Relleno
Pisar el roquefort con el queso blanco. Agregar el apio y las nueces picadas.
Distribuir sobre los blinis.
Untar el lomo con la mayonesa. Doblar por la mitad y luego volver a doblar.
Montaje
Colocar los lomos sobre la pasta de roquefort. Decorar con hilos de mayonesa, aceitunas fileteadas y los huevos rallados.
