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Budin de arroz y okara
Budin de arroz y okara
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- arroz integral 250 gms
- okara (residuo de soja que queda al preparar la leche) 150 gms.
- cebolla
- ají morrón
- arvejas (chícharos) 50 gms
- aceite de oliva
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Se mezcla el arroz hervido con el okara y se le agregan la cebolla y el ají morrón salteados en aceite, se salpimenta y se le incorporan las arvejas.
Se vierte la preparacion en un molde tipo budin inglés aceitado y se lleva al horno por 30 minutos, cuando está listo, se le coloca por encima rodajas de tomate y tofu del tipo "firme" rallado y una cucharada de aceite de oliva.
Se puede acompañar con ensalada de lechuga, zanahoria y palta.
