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Cebiche de camarones
Una forma diferente de preparar los camarones y compartir
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Agua, hirviendo
- 500 g de camarones, pelados, desvenados y picados
- 1 tomate, pelado, sin semillas
- y picado muy fino
- 1 ají rojo, sin semillas y picado fino
- 2 pimentones rojos, sin semillas, pelados y picados finos
- ½ cebolla, picada fina
- ¾ taza (180 ml) de jugo de limón
- ½ taza (120 ml) de jugo de naranja
- ¼ taza (60 ml) de jugo de tomate
- Salsa de Tabasco
- 1 cucharadita de azúcar Láminas de pepino para servir
PREPARACIÓN
1. En una olla con agua hirviendo colocar los camarones y cocinar a fuego medio 2 minutos. Retirar del fuego y estilar; colocar en un bol con agua con hielo y reservar.
2. En otro bol colocar el tomate, ají, pimentones, cebolla, jugos de limón, naranja y tomate y gotas de salsa de Tabasco. Mezclar bien y agregar el azúcar; añadir los camarones reservados estilados y dejar reposar 2 horas. Estilar la mezcla y reservar.
3. Sobre una superficie lisa colocar láminas de pepino y en cada una colocar 2 cucharadas de la mezcla reservada; envolver la mezcla con la lámina de pepino formando un rollo y servir.
