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Charlotte con vainillas
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1/2 kg de frutas frescas peladas cortadas en trozos 1/2 litro de almíbar 150 g de frutillas 6 yemas 1 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de jugo de naranja 200 g de azúcar ralladura de la cáscara de 1 limón y 1 naranja vainillas
PREPARACIÓN
Hervir las frutas con el almíbar hasta tiernizar. Agregarles una vez escurridas y frías las frutillas. Distribuir en 6 copas y colocar alrededor las vainillas cortadas por el medio. Preparar un sabayón con las yemas, el vino, el jugo de naranja, el azúcar y las cáscaras ralladas. Batir en baño de María o sobre fuego lento hasta espesar
