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Chutney de Ciruelas y Piña
Guardar para el invierno. La receta es para 4 frascos chicos.
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 kilos de ciruelas peladas y picadas
- 2 manzanas verdes peladas y ralladas
- 1 taza de vinagre balsámico blanco
- 1/3 taza de azúcar rubia
- 1 pimentones morrón pelados sin vena y picados chicos
- 2 cebollas moradas medianas ralladas
- 1 ajo sin nervio picado fino
- 1 tarro de piña su jugo y la piña picada chica
- 1 cucharada de Jengibre rallado
- 1 pizca de canela molida,
- ½ taza de oporto
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- 1cta. de pimienta de cayena (optativo si se quiere picante)
PREPARACIÓN
En una olla poner el vinagre el jugo de la piña y el azúcar. Hervir hasta que se disuelva el azúcar. Agregar el resto de los ingredientes y hervir por 30 minutos a fuego bajo. Agregar el oporto 10 minutos antes de terminar la cocción. Salar a gusto. Sacar y embotellar en frasco chicos de inmediato.
Se puede servir sobre un queso camemberg o para acompañar cerdo.
