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Crêpe suzette flambeado
Un postre de todos los tiempos
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Masa de crêpes
- Huevos 6
- Harina 200 g
- Azúcar 50 g
- Leche 500 cc
- Manteca 100 g
- Salsa de naranja
- Naranjas 2
- Azúcar 50 g
- Jugo de 1 limón
- Varios
- Cointreau o Grand Marnier c/n
- Helado de crema americana 70 g
PREPARACIÓN
Masa de crêpes
Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar, incorporar de modo alternado la harina, la leche y la manteca derretida. En panquequera, realizar 3 crêpes por persona.
Salsa de naranjas
Pelar las naranjas y cortar en juliana. Blanquear 5 veces y terminar la cocción agregándo el jugo de limón.
Armado
Antes de servir, incorporar los crêpes a la salsa, flambear con el G. Marnier o el Cointreau y servir con una quenelle de helado de crema americana
