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Ensalada de centollo
Ensalada de centollo
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
INGREDIENTES
- 1 Cogollo de lechuga
- 1 lata de cangrejo Chatka
- 3 cucharadas de mahonesa hecha al momento
PREPARACIÓN
Lavamos el cogollo, lo escurrimos y cortamos en Juliana. Con esta lechuga cubrimos los platos o la bandeja de servicio.
Abrimos la lata y escurrimos el agua. Sacamos las piezas que van en la primera capa y reservamos para adornar. Con el resto de la carne, que viene en hebras, hacemos una pasta con la mahonesa que repartimos sobre la cuna de lechuga.
Adornamos con las patas enteras y con alguna tira de mahonesa. En la foto le puese un poco de huevo duro y una aceituna, decoración clásica de aquella época, pero la verdad es que poco más admite.
Como en realidad no tiene mucho sabor, conviene elegir un vino blanco seco no muy perfumado, pero también podemos pasar de todo y, como la verdad es no es ninguna delicatessen, también podemos pasar de todo y disfrutar de un buen albariño, o un Rosal, como el Terras Gauda, porque al menos la ensalada no nos va a distorsionar el vino
