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Ensalada de espinacas y queso de cabra con vinagreta de miel
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 1 bolsa (150 gr.) espinacas limpias
- 125 gr. tomatitos cherry
- 150 gr. queso de cabra en rulo
- 25 gr. pasas
- 4 rebanadas pan de molde
- aceite
- sazonador AJO Y PEREJIL de AVECREM
- Para la vinagreta de miel:
- 1 cucharada miel
- 2 cucharadas vinagre de Módena
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen
- 1 pastilla AVECREM BAJO EN SAL
PREPARACIÓN
Para la preparación de las MINI TOSTAS DE PAN: Cortar el pan en 4 cuadrados y barnizarlo por encima con una mezcla de aceite + sazonador AVECREM AJO Y PEREJIL, y tostarlo en el horno a 100 º hasta que se dore ligeramente.
Para la preparación de la VINAGRETA: Disponer en un frasco de cristal todos los ingredientes, taparlo y agitarlo bien hasta que emulsione perfectamente.
Para la preparación de la ENSALADA: -Disponer en una fuente un fondo de espinacas. -Partir los tomates y ponerlos encima, y después las pasas de corinto. -Partir el queso de cabra en rodajitas y disponerlos sobre las minitostas. Ponerlo al horno hasta que se funda el queso. -Verter por encima en hilillo la vinagreta previamente emulsionada.
