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Ensalada fresca de tortellini
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 250 gr. de tortellini de carne El Pavo
- 50 gr. de champiñones
- 1/4 de pimeinto rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento amarillo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de aceitunas
- 35 gr. de apio rallado escurrido
PREPARACIÓN
Hervir los Tortellini de Carne EL PAVO siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras, mezclar en un recipiente los pimientos cortados a cuadraditos, los champiñones cortados en juliana, las alcaparras, las aceitunas cortadas a rodajas y el apio.
Escurrir y refrescar los Tortellini de Carne. Añadirlos al recipiente con el resto de los ingredientes. Salpimentar y dejar en el frigorífico. Antes de servir, aliñar con la salsa mayonesa de yogur.
Preparación salsa mayonesa de yogur Mezclar en un recipiente 150 ml. de salsa mayonesa con 3-4 cucharadas de yogur hasta conseguir una salsa homogénea.
