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Falafel
Bolas de garbanzo típicas de la cocina de medio oriente.
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 400 gramos de garbanzos
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1,5 cucharada de curry en polvo
- sal
- perejil fresco
- cilantro fresco, opcional
- 1 sobre de levadura
PREPARACIÓN
Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos. Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos. Cortar cebollas y el apio. Freír las dos verduras hasta que estén blandas y agregar el curry. Después, echarlo al recipiente de los garbanzos y batirlo otra vez todo junto. Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora. Hacer bolas y freírlas en abundante aceite o en una freidora.
Se pueden introducir en un pan pita al que puedes agregar todo lo que quieras.
