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flan de nata y salsa de frambuesa
es un postre italiano muy sencillo y muy bueno
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
MARIDAJE:
ideal un vino blanco dulce
INGREDIENTES
- 1 ltr. nata o crema liquida
- 200 grs. azucar granulada
- 8 hojas de colapez (gelatina en barra)
- 1 barras de vaina o vainilla liquida (20cc)
- 8 cogollitos de menta
- salsa: 1kl de frambuesa o frutillas
- 200 grs. de azucar
PREPARACIÓN
el flan es muy sencillo
- colocar en una olla la nata, el azucar, la vainilla y dejar calentar sin que hierva
- colocar la gelatina a hidratar en agua fria
- una vez hidratada agregar directamente a la olla con la nata y revolver con batidor
- colocar en moldes individuales y refrigerar
la salsa: - colocar las frambuesas o frutillas en olla con un baso de agua y el azucar
- dejar hervir por 10 minutos
- dejar enfriar
- pasar por una liquadora
-montaje: sacar el flan del refrijerador, desmoldar, y colocar en un plato ondo queda muy bello y rociar con la salsa , decoarar con un cogollo de menta
