Comida
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Frito Trujillano
Cocina Peruana
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 12 trozos de costilla de cerdo capón
- 4 ajos
- 1 pimentón
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de ají panca molido
- aceite
- comino
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Adobar el cerdo en una infusión echa con el vinagre, los ajos, el ají panca molido, el aceite, el pimentón, y comino, sal y pimienta al gusto. Luego, freímos la carne en aceite bien caliente. Aparte, cocinamos la infusión anterior en una sartén y la echamos a la fritura antes de servir para que las presas queden bien jugosas.
