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Galletas anillons
Exquisita receta Alemana
PORCIONES:
40
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
INGREDIENTES
- 50g mantequilla
- ¾ Taza de azúcar granulada
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de esencia de anís
- ½ Cucharadita rasa de canela en polvo
- ½ Cucharadita rasa de clavo de olor en polvo
- ½ Taza de miel derretida ( 100 g)
- 4 ½ Tazas de harina cernida
- 2 Cucharaditas de polvo imperial
- Glacé
- 1 Clara
- 1 Taza aprox. de azúcar flor cernida
- Gotas de jugo de limón
- Fruta confitada o mostacillas para decorar.
PREPARACIÓN
1.- Bata la mantequilla con el azúcar y huevos. añada el anís, clavo de olor, canela y la miel.
2.- Agregue la harina cernida con el polvo imperial, forme una masa en un solo block, deje reposar tapada en el refrigerador, hasta que se enfríe bien. Usleree sobre tabla ligeramente enharinada y corte anillos de 2 a 3 mm. de espesor, coloque en lata enmantequillada y lleve a horno moderado 7 minutos aprox..
3.- Prepare un glacé, añadiendo poco a poco el azúcar flor cernida a la clara, revolviendo siempre hacia el mismo lado. Debe quedar una pasta firme que no se corra. Pinte con ella las galletas, con una brochita y decore con fruta confitada, mostacilla de colores etc.
