Comida
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Marquise Emilia
Especie de kuchen
PORCIONES:
15
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Marquise
- Chocolate semiamargo 180 g
- Manteca 180 g
- Azúcar 70 g
- Crema de leche 90 cc
- Huevos 3
- Cubierta
- Dulce de leche repostero 500 g
- Crema de leche 180 cc
- Frutas rojas 350 g
PREPARACIÓN
Marquise
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Fundir a baño de María el chocolate junto con la manteca, el azúcar y la crema.
Retirar del calor y agregar los huevos de a uno, mezclando muy bien después de cada incorporación.
Verter en un molde de 22 cm de diámetro, forrado con papel de aluminio enmantecado y enharinado. Hornear aproximadamente 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Cubierta
Untar la marquise con el dulce de leche. Batir la crema a punto chantillí y extenderla sobre el dulce. Decorar con frutas rojas.
