Mero con salsa de nueces

PREPARACIÓN

Adoba las rodajas de mero con sal y el zumo de una naranja; y déjalas reposar en la nevera durante 30 minutos.

Calienta el horno a 200 ºC.

Engrasa una fuente de horno y coloca las rodajas de mero bien secas; el jugo que hayan soltado se reserva. Pincélalas con aceite, tápalas con papel de aluminio y se hornéalas unos 15 minutos.

Moja el pan en un poco de leche, desmenúzalo y ponlo en la batidora con las nueces, el zumo de media naranja, el diente de ajo pelado, una pizca de sal y el jugo de adobar el pescado. Añade leche hasta obtener una crema espesa.

Coloca las rodajas de mero en una fuente y cúbrelas con la salsa.

Se sirve adornado con rodajas de naranja y las aceitunas negras.