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Mousse de queso crema con frutillas para la Navidad
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Para la mouse de queso:
- 400g de queso blanco
- 5g de edulcorante en polvo
- 5g de gelatina
- 20cm3 de Agua
- 4 Claras
- 125g de crema de leche
- Para la decoración:
- C/n Mermelada de frutillas
- C/n Hilos de Chocolate
- 2 Frutillas
PREPARACIÓN
Para la mousse de queso mezcla el queso crema con el batidor de mano. Luego agrega la crema de leche. Bate hasta que se mezclen bien; tiene que tomar un poco de cuerpo.
Aparte, mezcla las claras con el edulcorante, calienta hasta 60ºC, luego bate bien firme.
Hidrata la gelatina con el agua y transparéntala. Incorporala al batido anterior. Agrega por ultimo las claras batidas y mezcla.
Coloca una cucharada de mermelada de frutillas en la base de las copas. Completa con la mousse de queso crema y lleva al frío por 2 horas como mínimo. Decora cada copa con una frutillas cortada en abanico y termina con hilos de chocolate.
