Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Muffins de chocolate blanco y negro
Variación de estos quequitos
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 100 gr de chocolate negro para fundir
- 100 gr de chocolate blanco + algunos copos para decorar
- 100 gr de mantequilla
- 3 huevos enteros + 3 yemas
- 75 gr de harina
- 50 gr de azúcar en polvo
- 20 gr de almendras fileteadas
- Mantequilla y harina para los moldes
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Fundir al baño maría el chocolate negro troceado y la mantequilla. Añadir al huevo, después añadir la harina y batir bien la mezcla.
Repartir la mitad de la preparación en 6 moldes para muffins en silicona (7 cm de diámetro), o en moldes individuales previamente enharinados y engrasados. Disponer el chocolate blanco, cortado en pequeños trozos, en el medio y rellenar con el resto de la pasta de chocolate hasta 2cm del borde de los moldes.
Reservar en el frigo al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 240°C. Espolvorear las almendras en el último momento y meter en el horno de 7 a 8 minutos. Cuidado con la cocción, no deben cocer demasiado para que el centro quede muy tierno, prácticamente líquido.
Sacar del fuego, esperar un minuto antes de desmoldar en platos de postre. Rallar chocolate blanco alrededor de los muffins y servir enseguida.
