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Papa rellena con soya
Es un plato peruano de patatas rellenas y fritas...muy rico que se puede acompañar de arroz o se pueden comer como un entrante..acompañadas de salsa picante y cebollita..
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
70'
INGREDIENTES
- 1 kg de patatas hervidas y peladas
- 200 gramos de carne de soya
- 50 gramos de olivas negras
- 50 gramos de pasas
- Cebolla en corte juliana o tiras con limon sal y pimienta
- Cebolleta o cebolla china
PREPARACIÓN
Hervir las patatas peladas y luego aplastarlas hasta que sea una masa....poner solo sal..
Freir bien la cebolla y la carne de soya previamente remojada y secada...luego incorporar las pasas y olivas....
Formar bolas con la masa de patata y aplastarlas contra la mano para poder ir rellenando luego cerrarlas bien y ponerles un poco de harina...
Poner a calentar una sarten abundante aceite y freir ese es el truco para que salgan ricas...
Servir con la cebolla en corte juliana y salsa picante...
Buen provecho
