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Pescado crudo a la Tahitiana
Uno de los platos estrellas de la polinesia.
PORCIONES:
0
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 800 gr de atún
- ½ pepino (100 gr)
- 1 tomate (50 gr)
- 1 pimiento (25 gr)
- 1 cebolla grande (80 gr)
- Jugo de 8 limones verdes
- 1 vaso de leche de coco
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar el pescado en dados (1cm por 1cm), limpiarlos con agua fría, escurrirlos bien y reservarlos en una ensaladera.
Sacar el jugo de los limones y verterlo sobre el pescado, mezclarlo bien todo. Dejar macerar el pescado 20 min en el frigorífico.
Cortar el pimiento y la cebolla en laminas finas, cortar el tomate en taquitos y hacer pequeñas medias rodajas con el pepino (previamente despepitado).
Quitar una parte del jugo de limón y agregar los vegetales al pescado, salpimentar a gusto y añadir más limón si es necesario.
5 minutos antes de servir agregar la leche de coco.
Presentar sobre una superficie de lechuga, en platos individuales o también en media cáscara de coco.
Este plato se come muy frío.
