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Rápida salsa de queso parmesano
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- 1 litro de leche (descremada o completa, la que tengas)
- 90 gr de mantequilla
- 45 gr de harina de trigo
- 200 gr de queso parmesano rallado
- Nuez moscada molida
- Sal y pimienta
- Perejil, finamente picado
- Opcionales: cebollas, guisantes y/o tocineta
PREPARACIÓN
Calienta la leche un poco en una ollita. En otra cacerola, derrite la mantequilla, incorpora lentamente la harina y deja cocinar durante un par de minutos. Retíralas del fuego, añade la leche caliente y mezcla bien. Coloca nuevamente la cacerola al fuego, revuelve hasta que hierva y comience a espesar. Sin dejar de revolver, incorpora lentamente el queso parmesano. Condimenta con la nuez moscada, la sal y pimienta.
