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Tarta de espinaca y puerros
Para variar un poco
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Harina 0000 250 g
- Sal 1 pizca
- Manteca 125 g
- Agua helada 40 cc
- Relleno
- Puerros 1
- Espinacas 150 g
- Aceite de oliva 40 cc
- Sal y pimienta
- Ligue
- Huevos 3
- Crema de leche 100 cc
- Queso de cabra 75 g
- Varios
- Hojas verdes
PREPARACIÓN
Masa
Procesar la harina con la sal y la manteca hasta arenar la mezcla. Agregar de a poco el agua hasta tomar la masa. Retirar y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera.
Enmantecar una tartera de 22 cm de diámetro, estirar la masa y forrar el molde. Llevar a la heladera durante 20 minutos.
En el momento de hornear, cubrir con papel aluminio y porotos. Cocinar a blanco en horno a 180° C durante unos 10 minutos. Retirar, quitar el papel de aluminio y rellenar.
Relleno
Cortar el puerro en arandelas y la espinaca en juliana. Saltear en el aceite el puerro y luego agregar la espinaca. Salpimentar a gusto. Colocar sobre la masa precocida. Mezclar los huevos con la crema de leche y distribuir sobre la verdura. Espolvorear con el queso de cabra.
Cocinar en el horno durante 40 minutos y servir acompañando con hojas verdes frescas.
