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TORTILLON A LA PERUANA (TACU-TACU)
rico muy rico
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- 1 Taza porotos
- Sal, pimienta
- 4 Cucharadas arroz
- 1 Cebolla picada de pluma
- 1 Diente ajo picado fino
- 1/3 Taza aceite
- 2 Tomates medianos o ½ tarro tomates al natural
- 4 Ajíes verdes rebanados finamente
- 1 Tarro de CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY (160 g)
- 4 Huevos
PREPARACIÓN
1.- Remoje los porotos de un día para otro, cuézalos en agua con sal, escúrralos y páselos por cedazo.
2.- Cueza el arroz en agua hirviendo con sal y añádalo bien escurrido al puré de porotos.
3.- Fría la cebolla y ajo en aceite, añada los tomates pelados, los ajíes y por último el puré de porotos y arroz; mezcle bien, añada CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY y los huevos batidos (fuera del fuego) sazone y vacíe a sartén aceitado y bien caliente.
4.- Debe quedar cuajada y dorada, sirva caliente
