Mayonesa casera - pxhere

Cómo preparar mayonesa casera con batidora eléctrica o juguera

Olvídate de comprar frascos de mayonesa y aprende a hacerla fácilmente en casa. Con solo 5 ingredientes y una batidora eléctrica o juguera, podrás preparar en minutos una cremosa mayonesa casera para acompañar tus comidas.

La mayonesa es una popular salsa emulsionada hecha a base de huevo y aceite. Aunque parezca complicado de lograr sin las máquinas industriales, hacer mayonesa casera es bastante sencillo utilizando un artefacto que todos tenemos en casa: la batidora eléctrica o juguera.

Esta práctica receta paso a paso te enseñará cómo preparar una deliciosa mayonesa en apenas 5 minutos usando tu batidora. Quedará perfecta para untar en sandwiches, bañar papas fritas o vegetales, o para usar como base de otras salsas. ¡Manos a la obra!

Mayonesa casera

Un poco de historia Aunque hoy es popular en todo el mundo, el origen exacto de la mayonesa está en debate. Algunos afirman que fue inventada en la época medieval en la ciudad española de Mahón, de donde deriva su nombre. Otros en cambio sostienen que se creó en el siglo XVIII en la localidad francesa de Bayona.

Sea cual fuere su lugar de nacimiento, lo cierto es que hoy la mayonesa se ha convertido en una salsa básica y requerida para múltiples preparaciones culinarias internacionales. Y prepararla en casa resulta sencillo, rico y económico.

Ingredientes

2 huevos medianos
1 taza de aceite vegetal
Jugo de 1/2 limón
1 cdta. mostaza
Sal y pimienta

Equipamiento

Batidora eléctrica o juguera
Un bol hondo
Un colador (opcional)

Preparación

Coloca los huevos enteros, el jugo de limón, la mostaza y sazona con sal y pimienta dentro del bol apto para batidora. Bate 1 minuto hasta que estén bien integrados.
Comienza a agregar el aceite en forma de hilito muy fino sin dejar de batir. Importantísimo: el aceite debe caer de a pocos para que se vaya emulsionando.
Sigue batiendo a velocidad máxima, incorporando de a poco todo el aceite. En total llevará unos 5 minutos aproximadamente.
Para un acabado más fino puedes colarla, pero es opcional. ¡Y ya tendrás lista tu deliciosa mayonesa casera!