Pebre mapuche - Wikicommons
Cómo preparar el tradicional Pebre mapuche
Aprende a preparar el pebre mapuche, una salsa tradicional chilena de origen mapuche que es perfecta para acompañar carnes, pescados y mariscos. Es una salsa fresca y picante que está llena de sabor.
El pebre es una salsa tradicional chilena que se prepara con una variedad de ingredientes, como tomate, pepino, cebolla, cilantro y ají. Es una salsa que se puede disfrutar como acompañamiento, salsa para untar o como ingrediente en otros platos, como el choripán o la cazuela.
El pebre mapuche es una variante del pebre tradicional que se caracteriza por su uso de ingredientes típicos de la cocina mapuche, como el merkén. El merkén es un condimento elaborado con ajíes secos, sal y otras especias, y le aporta un sabor único y picante al pebre.
Ingredientes
- 2 tomates grandes
- 1 pepino grande
- 1 cebolla mediana
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de merkén
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación
- Lava y corta los tomates en cubos.
- Lava y corta el pepino en cubos.
- Pela y corta la cebolla en plumas finas.
- En un tazón grande, combina los tomates, el pepino, la cebolla y el cilantro.
- Agrega el merkén, la sal y la pimienta negra.
- Mezcla bien.
- Sirve inmediatamente.
Valores nutricionales
Una porción de pebre mapuche (aproximadamente 2 cucharadas) aporta los siguientes nutrientes:
- Calorías: 50
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 5 gramos
- Fibra: 2 gramos
Sugerencia
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar a la pebre mapuche un poco de jugo de limón o de naranja.
Consejos para preparar los mejores pebres mapuche
- Para un pebre mapuche más picante, puedes agregar más merkén.
- Para un pebre mapuche más fresco, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado.
- Si quieres que el pebre mapuche quede más cremoso, puedes agregar un poco de yogurt natural o de mayonesa.
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