Choclo asado con queso y salsa Aliolí con cilantro - Quecocinarhoy
Choclo a la parrilla con queso y Alioli de cilantro
¿Buscas un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar? Prueba esta receta de choclo a la parrilla con queso y alioli de cilantro, un plato tradicional chileno que te encantará.
El choclo a la parrilla es un plato tradicional chileno que se prepara con choclo, queso y mantequilla. Es un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar, que gusta a toda la familia.
Pero, ¿qué es lo que hace que el choclo a la parrilla sea tan especial?
La respuesta está en su sabor, claro. El choclo es un grano con un sabor dulce y mantecoso que combina a la perfección con el queso fundido y la mantequilla.
Pero no solo es su sabor lo que hace que el choclo a la parrilla sea tan especial. También es su textura. El choclo tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro que es simplemente irresistible.
Si estás buscando un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar que te haga disfrutar de los sabores de Chile, el choclo a la parrilla es el plato perfecto para ti.
Choclo a la parrilla con queso y Alioli de cilantro
Ingredientes
- 4 choclos
- 100 g de queso rallado
- 50 g de mantequilla
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- Pela los choclos y enjuágalos con agua fría.
- Coloca los choclos en la parrilla y cocínalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Retira los choclos de la parrilla y córtalos por la mitad.
- Unta los choclos con mantequilla y espolvorea con queso rallado.
- Regresa los choclos a la parrilla y cocínalos durante 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Mientras tanto, prepara el alioli de cilantro.
- En un tazón, combina el cilantro, el ajo, el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Sirve los choclos con alioli de cilantro.
Tips
- Para que los choclos queden más tiernos, puedes remojarlos en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlos.
- Si quieres que el alioli de cilantro tenga un sabor más intenso, puedes añadir más cilantro o ajo.
- Puedes servir los choclos con otras salsas, como salsa de tomate, salsa verde o salsa chimichurri.
Valores nutricionales
Una porción de choclo a la parrilla con queso y alioli de cilantro (1/2 taza) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 10 g
- Carbohidratos: 25 g
Variantes
Además de la receta tradicional, existen muchas variantes de choclo a la parrilla. Aquí te dejo algunas ideas:
- Puedes añadir otros ingredientes al choclo, como jamón, queso crema, o aceitunas.
- Puedes preparar el alioli de cilantro con otras hierbas, como albahaca, perejil o menta.
- Puedes hornear los choclos en lugar de asarlos a la parrilla.
ANEXO: Cómo preparar el aliolí de cilantro
El alioli de cilantro es una salsa deliciosa y fácil de preparar que combina a la perfección con el choclo a la parrilla. Se puede preparar con ingredientes frescos o con mayonesa comercial.
Ingredientes
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón, combina el cilantro, el ajo, el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
Consejos
- Para que el alioli de cilantro quede más cremoso, puedes añadir 1/2 taza de crema de leche batida.
- Si quieres que el alioli de cilantro tenga un sabor más intenso, puedes añadir más cilantro o ajo.
- Puedes servir el alioli de cilantro con otros platos, como mariscos, pescados o carnes.
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