Pollo a la naranja y jengibre: un plato oriental con sabor chileno - Quecocinarhoy
Pollo a la naranja y jengibre: un plato oriental con sabor chileno
El pollo a la naranja y jengibre es un plato que combina lo mejor de la cocina oriental y chilena. El sabor dulce y ácido de la naranja, el sabor picante del jengibre y el sabor umami de la salsa de soja crean un plato único y delicioso.
El pollo a la naranja y jengibre es un plato tradicional chino que se prepara con pollo, naranja, jengibre, vino blanco y otros ingredientes. Es un plato sabroso y aromático que es perfecto para una comida o una cena especial.
Su origen se remonta a la época imperial china, cuando los emperadores disfrutaban de este plato. El pollo a la naranja y jengibre llegó a Chile a través de la inmigración china, y se convirtió en un plato popular en todo el país.
El pollo a la naranja y jengibre es un plato muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras. La receta tradicional utiliza pollo cortado en cubos, pero también se puede preparar con pechuga de pollo o muslos de pollo. Las cantidades de los ingredientes también se pueden variar según el gusto.
Ingredientes:
- 800 gramos de pollo en cubos
- 2 naranjas, peladas y sin semillas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bowl, combina el pollo, el jugo de naranja, el ajo, el jengibre, el vino blanco, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo marinado y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Reduce el fuego a medio y cocina durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
- Sirve el pollo a la naranja y jengibre caliente.
Valores nutricionales:
Una porción de pollo a la naranja y jengibre (250 gramos) aporta los siguientes valores nutricionales:
- Calorías: 500
- Grasas: 30 gramos
- Proteínas: 35 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
Consejos:
- Para un pollo más jugoso, puedes agregar un poco de caldo de pollo o verduras a la salsa.
- Si deseas un pollo más picante, puedes agregar un poco de ají.
- Si deseas un pollo más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche o yogur griego.
Variantes:
- Pollo a la naranja y jengibre con verduras: Para preparar un pollo a la naranja y jengibre con verduras, puedes agregar otras verduras, como zanahorias, cebollas o pimientos.
- Pollo a la naranja y jengibre con arroz: Para preparar un pollo a la naranja y jengibre con arroz, puedes servir el pollo sobre arroz blanco o arroz integral.
- Pollo a la naranja y jengibre con fideos: Para preparar un pollo a la naranja y jengibre con fideos, puedes servir el pollo sobre fideos chinos o fideos de arroz.
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