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Cómo preparar el tradicional y delicioso Sancocho dominicano

Con esta receta, podrás preparar un sancocho dominicano que es delicioso y nutritivo. Pero si quieres darle un toque personal, puedes agregar tus ingredientes favoritos o variar las cantidades de los ingredientes.

El sancocho es un plato tradicional dominicano que se prepara con carne, verduras y especias. Es un plato sabroso y contundente que es perfecto para una comida o una cena.

El sancocho dominicano se prepara tradicionalmente con pollo, pero también se puede preparar con carne de res, cerdo o chorizo. Las verduras que se usan tradicionalmente son la yuca, el plátano, el maíz y la batata. Las especias que se usan tradicionalmente son el apio, la cebolla, el ajo, el cilantro y el orégano.

Sancocho Dominicano

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en trozos
  • 1 yuca, pelada y cortada en trozos
  • 2 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos
  • 1 mazorca de maíz, desgranada
  • 1 batata, pelada y cortada en trozos
  • 1 rama de apio, picada
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de cilantro, picado
  • 1/4 taza de orégano, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, coloca el pollo, la yuca, el plátano, el maíz, la batata, el apio, la cebolla, el ajo, el cilantro, el orégano, sal y pimienta al gusto.
  2. Cubre con agua y lleva a ebullición.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que el pollo esté cocido.
  4. Retira el pollo del caldo y desmenuza.
  5. Regresa el pollo desmenuzado al caldo y cocina durante 15 minutos más.
  6. Sirve el sancocho caliente.

Consejos:

  • Puedes agregar otros ingredientes al sancocho, como carne de res, cerdo o chorizo.
  • Si quieres que el sancocho tenga un sabor más intenso, puedes agregar un poco de achiote o comino.
  • Para darle un toque picante, puedes agregar un poco de ají.

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