• por Mario Durán
• 12:25, Mar 29 2024

Muffins de Cerezas: Un festín dulce y jugoso

¿Imaginas un bocado que combine la textura esponjosa de un muffin con el sabor dulce y ácido de las cerezas frescas? ¡Deja de soñar y prepárate para hornear estos muffins de cerezas que te conquistarán desde el primer mordisco!

Ingredientes:

• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 4 huevos grandes.
• 500 g de cerezas frescas sin hueso.
• 250 g de harina de trigo.
• 1 pizca de sal.
• 180 g de azúcar.
• 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear.
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa un molde para muffins con mantequilla o usa capacillos de papel.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y brillante. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté esponjosa.
3. Incorpora la pizca de sal y la ralladura de limón (si la usas) y mezcla bien. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádelos gradualmente a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se integren sin grumos.
4. Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenando hasta ⅔ de su capacidad. Distribuye las cerezas frescas sobre la masa, presionándolas ligeramente para que se hundan un poco.
5. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
6. Para un toque final irresistible, espolvorea los muffins con azúcar glas antes de servir.

Consejos:

• Puedes usar cerezas congeladas si no tienes frescas disponibles. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
• Si deseas un sabor más intenso a cerezas, puedes agregar 1/2 cucharadita de extracto de cerezas a la masa.
• Para muffins aún más esponjosos, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes.
• Decora tus muffins con crema batida, chocolate derretido o frutos secos picados.

¡Disfruta de estos deliciosos muffins de cerezas!

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de cerezas?
Sí, puedes usar otras frutas como arándanos, frambuesas o fresas. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la fruta que uses.

2. ¿Cómo puedo saber si los muffins están listos?
Inserta un palillo en el centro de un muffin. Si sale limpio, significa que están listos.

3. ¿Puedo guardar los muffins para más tarde?
Sí, puedes guardar los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlos durante hasta 2 meses.

4. ¿Cómo puedo recalentar los muffins?
Puedes recalentar los muffins en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10 minutos. También puedes hacerlo en el microondas durante unos segundos.

5. ¿Estos muffins son aptos para veganos?
No, estos muffins no son aptos para veganos ya que contienen mantequilla y huevos. Puedes encontrar recetas de muffins veganos en internet.

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