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Acelga

Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios de la Acelga. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Rica en fibra, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y potasio. Propiedades antiinflamatorias, favorece la salud ocular y ósea..

Tipo

Verdura

Alternativa de nombres en otros países

Acelga blanca, acelga roja

Hojas grandes de color verde o rojo con tallos blancos gruesos y sabor ligeramente amargo.

Beneficios para la salud

Rica en fibra, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y potasio. Propiedades antiinflamatorias, favorece la salud ocular y ósea.

Información nutricional

Buena fuente de fibra, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y potasio.

Consejos de cocina

Se pueden consumir crudas las hojas tiernas en ensaladas o cocidas las hojas y tallos al vapor, hervidas o salteadas. Se usan comúnmente en rellenos y tortillas.

Sustituciones y alternativas

Espinacas (para un sabor más intenso y hojas más lisas), berza (para un sabor más fuerte y tallos más gruesos).


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