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Coles de lombarda
Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios de las Coles de lombarda. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Ricas en fibra, vitamina C, vitamina K, antocianinas (pigmentos antioxidantes) y potasio. Propiedades anticancerígenas, favorecen la salud intestinal, la coagulación sanguínea y la salud cardiovascular..
Tipo
Verdura
Alternativa de nombres en otros países
Repollo morado
Repollo redondo de color morado intenso con hojas apretadas y sabor ligeramente dulce y terroso.
Beneficios para la salud
Ricas en fibra, vitamina C, vitamina K, antocianinas (pigmentos antioxidantes) y potasio. Propiedades anticancerígenas, favorecen la salud intestinal, la coagulación sanguínea y la salud cardiovascular.
Información nutricional
Buena fuente de fibra, vitamina C, vitamina K, antocianinas y potasio.
Consejos de cocina
Se puede consumir cruda en ensaladas, cocida al vapor, hervida o fermentada (chucrut). Tiene un sabor ligeramente más dulce que el repollo verde.
Sustituciones y alternativas
Repollo verde (mismo uso culinario).
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