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Coles de lombarda

Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios de las Coles de lombarda. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Ricas en fibra, vitamina C, vitamina K, antocianinas (pigmentos antioxidantes) y potasio. Propiedades anticancerígenas, favorecen la salud intestinal, la coagulación sanguínea y la salud cardiovascular..

Tipo

Verdura

Alternativa de nombres en otros países

Repollo morado

Repollo redondo de color morado intenso con hojas apretadas y sabor ligeramente dulce y terroso.

Beneficios para la salud

Ricas en fibra, vitamina C, vitamina K, antocianinas (pigmentos antioxidantes) y potasio. Propiedades anticancerígenas, favorecen la salud intestinal, la coagulación sanguínea y la salud cardiovascular.

Información nutricional

Buena fuente de fibra, vitamina C, vitamina K, antocianinas y potasio.

Consejos de cocina

Se puede consumir cruda en ensaladas, cocida al vapor, hervida o fermentada (chucrut). Tiene un sabor ligeramente más dulce que el repollo verde.

Sustituciones y alternativas

Repollo verde (mismo uso culinario).


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