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Naranjitas Bañadas con Chocolate
Infantiles
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 6 naranjas
- 400g de azúcar
- 400 cm3 de agua
- canela en rama
- cobertura con leche c/n
PREPARACIÓN
1.Cortar las naranjas en cuartos, retirar la pulpa y cortar las cascaras en laminas de 1cm de ancho. Aparte, colocar agua fría en una olla, agregar las cascaras y llevar a fuego. Cocinar 3 minutos. Esta operación se debe repetir como cinco veces, siempre poniendo agua fría.
2.Aparte, realizar un almíbar con la canela, 400 cm3 de agua y el azúcar.
3.Incorporar las naranjitas al almíbar y seguir cocinando hasta que estén tiernas. Retirar de la llama.
4.Dejar secar sobre rejilla, si es posible de un día para el otro.
5.Luego, pasarlas por azúcar y dejarlas secar nuevamente.
6.Derretir la cobertura hasta alcanzar los 32ºC y usarla para bañar las cascaritas. Apoyarlas sobre una lámina antiadherente o papel apergaminado hasta que se sequen.
