Pan de pascua tradicional - Flickr/ bilobicles
Receta navideña: Pan de pascua tradicional
Acá te enseñamos, de manera sencilla, cómo preparar el auténtico Pan de Pascua, una deliciosa tradición que se ha mantenido desde los años 40.
Llega diciembre, y con él, las recetas navideñas aparecen como las más requeridas en estos días porque tran la tradición de fin de año junto con el deseo de sabores clásicos que nos remontan a la infancia.
En Quecocinarhoy te invitamos a explorar la receta auténtica del Pan de Pascua, un manjar que ha perdurado desde la década de los años 40, conservando la esencia de la artesanía en cada detalle.
Ingredientes
- 3 Huevos
- 1 ½ Taza de azúcar rubia
- 1 Taza de leche evaporad
- 1 Cucharada de mantequilla
- 3 Cucharadas de pisco o ron
- 4 Tazas de harina
- 2 Cucharaditas de polvos de hornear
- 1½ Cucharadita de canela en polvo
- 1½ Cucharadita de clavo olor en polvo
- 1 ½ Cucharadita de nuez moscada
- 2 Cucharaditas de esencia de pan de pascua
- 2 Cucharaditas de vainilla
- ½ Taza de pasas
- ½ Taza de nueces picadas
- ½ Taza de frutas confitadas
- ½ Taza de almendras
Preparación del pan de pascua
Paso 1: La Magia de la mezcla
En un bowl, bate las claras a nieve hasta que queden firmes. En otro recipiente, mezcla la mantequilla con la azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega las yemas, la leche evaporada y las claras batidas. Incorpora los ingredientes secos previamente mezclados: harina, polvos de hornear, canela, clavo de olor y nuez moscada.
Integra todo con movimientos envolventes para lograr una mezcla homogénea.
Paso 2: ¡Al horno!
Continúa agregando las esencias de pan de pascua y vainilla. Incorpora los frutos secos y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Calienta el horno a 180 °C mientras dispones la mezcla en moldes para pan de pascua. Decora con nueces y almendras.
Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar una brocheta, esta salga seca.
Paso 3: Disfruta y comparte
Deja enfriar y corta en trozos de 1 dedo de grosor. Y eso es todo. ¡Listo para disfrutar!
Valores Nutricionales
- Carbohidratos: 55 g
- Energía: 340.9 kcal
- Grasas: 9.1 g
- Fibra: 2.4 g
- Proteína: 8.4 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Sodio: 196.4 mg
- Azúcares: 24.6 g
Un Viaje por la Historia del Pan de Pascua
La tradición del Pan de Pascua, aunque arraigada en Chile, tiene sus orígenes en Alemania en el siglo XIV.
Conocido como Stollen o Christstollen, este pan dulce aromático con levadura y mazapán era la delicia navideña en la región de Naumburg. La receta llegó a Chile a través de los colonizadores italianos en el siglo XIX, que también trajeron consigo los Panettones.
Desde entonces, el Pan de Pascua ha evolucionado, adoptando nuevas variantes. Pan de Pascua Tradicional, la versión con Frutos Secos y la variante Artesanal son las más conocidas. Cada una con su encanto único, pero todas compartiendo la esencia de la Navidad.
Este diciembre, deja que el Pan de Pascua sea el protagonista en tu mesa, compartiendo momentos especiales con tus seres queridos. ¡Disfruta de la tradición con Quecocinarhoy!
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