Vaina chilena tradicional - Wikicommons
Tragos con historia: ¿Cómo preparar la tradicional vaina chilena?
Conoce los secretos detrás de uno de los tragos emblemáticos de Chile. Descubre cómo preparar en casa esta cremosa y dulce bebida para sorprender a tus invitados.
Cuando se trata de cócteles con personalidad, "La Vaina" se destaca como una elección que va más allá de lo convencional.
En Quecocinarhoy, queremos llevarte en un viaje hacia el fascinante mundo de esta bebida, que fusiona ingredientes de manera única para ofrecerte una experiencia de sabor inolvidable. ¿Estás listo para sumergirte en el arte de preparar "La Vaina"?
Origen: ¿De dónde nació la Vaina?
La vaina chilena es un cocktail clásico que ha mantenido su popularidad a lo largo de los años. Se compone de ingredientes como vino añejo, Cognac, licor de cacao, azúcar flor, yema de huevo y canela, lo que le otorga su distintivo sabor.
La historia de "La Vaina" se remonta a los bares emblemáticos de Lima, Perú, donde los maestros cocteleros comenzaron a experimentar con el pisco, destilado de renombre. Este cóctel, con su equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y suavidad, pronto se convirtió en un clásico de la coctelería peruana.
Por su parte la vaina chilena nació en los años 50 en los exclusivos círculos sociales de la época. Rápidamente se popularizó por su suave y agradable sabor, convirtiéndose en un elemento distintivo de la cocina criolla chilena.
Su preparación combina ingredientes típicos como el vino añejo y el pisco con toques de licor de cacao, azúcar flor y yema de huevo. Esta mezcla crea una bebida sedosa y perfumada, ideal para abrir el apetito antes de una comida.
Con el paso de las décadas, la vaina chilena se ha mantenido como uno de los cocteles favoritos entre los chilenos. Su popularidad continúa vigente como una alternativa atractiva al Pisco Sour peruano.
Esta bebida, apreciada por su suavidad y dulzura, es considerada una excelente opción para iniciar una comida o reunión. A lo largo del tiempo, la vaina chilena ha conservado su lugar en la coctelería chilena, siendo una alternativa atractiva al famoso Pisco Sour y pariente fiestero del Colemono.
Su agradable sabor la ha convertido en una opción popular, especialmente entre el público femenino. Con su combinación única de ingredientes, la vaina chilena continúa siendo un elemento distintivo de la cultura culinaria chilena, y su legado perdura en la actualidad.
Receta tradicional de la Vaina chilena
Ingredientes:
- 2 onzas de pisco
- 1 onza de jarabe de goma
- 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Angostura (opcional, para decorar)
Preparación:
Paso 1: El Pisco, gran rotagonista de "La Vaina"
Comienza tu travesía preparando "La Vaina" con el auténtico pisco. Vierte 2 onzas en una coctelera para darle la base al cóctel. Este destilado de uva, originario de Perú, le confiere a la bebida un carácter único.
Paso 2: El jarabe de goma
Añade 1 onza de jarabe de goma a la coctelera. Este ingrediente aportará la dulzura necesaria para equilibrar los sabores, creando una armonía que te sorprenderá.
Paso 3: Toque Cítrico
Exprime medio limón fresco para obtener 1/2 onza de jugo. Agrega este toque cítrico a la mezcla, proporcionando una nota refrescante que resalta la complejidad de "La Vaina".
Paso 4: La clara de huevo
Incorpora una clara de huevo a la coctelera. Este elemento añadirá una suavidad sedosa a la mezcla, elevando la experiencia de degustación a otro nivel.
Paso 5: Agitado, no revuelto
Añade hielo a la coctelera y agita enérgicamente durante unos 15 segundos. La clave está en lograr una mezcla homogénea y en incorporar la textura deseada.
Paso 6: Sirve y decora
Vierte la mezcla en una copa previamente enfriada y, si lo deseas, añade unas gotas de Angostura para decorar y realzar los aromas. ¡La Vaina está lista para ser disfrutada!
Valores Nutricionales:
Al disfrutar de "La Vaina", no solo deleitas tu paladar con sabores exquisitos, sino que también aportas a tu cuerpo una experiencia sensorial única. Aquí te presentamos los valores nutricionales por porción:
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 14 g
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